Fabriqué dans un atelier qui utilise : œufs, fruits à coque, sésame.
Poids : 0.4 kg
Lovingly produced by Boulangerie l'Alternative.
Suitable for freezing.
Pour environ 600g de pâte (20 croustillons) : - 400g de mix croustillons - 10g de levure fraiche - 130g d'eau tiède - 100g de lait tiède (vache ou végétal) - 1 œuf (50g) - 35g de beurre ou d'huile de coco fondu(e) Placez le contenu du sachet dans un grand bol et émiettez la levure par-dessus. Verser l'eau et le lait tièdes (26°C), l'oeuf et le beurre/huile fondu(e). Mélanger jusqu'à une consistance homogène. Laisser reposer la pâte pendant 1h. Chauffer de l'huile végétal dans une friteuse ou une casserole (170°C). Divisez la pâte en pâtons d'environ 30g (facultatif : boulez-les brièvement pour les rendre plus rond). Astuce : utilisez une cuillère à glace. Plongez les pâtons dans l'huile chaude et cuise-les minimum 3 minutes de chaque côté. Trempez dans du sucre (sucre de canne ou sucre glace) et dégustez sans tarder ;-)
Énergie : 368.0 kcal
Lipides : 1.7 g dont acides gras saturés : 0.4 g
Glucides : 80.9 g dont sucres : 14.5 g
Fibres : 6.1 g
Protéines : 5.0 g
Sel : 1.8 g